Saboreamos las palabras

Se me ha hecho muy interesante esto de que tienen sabor las palabras. Apareció en muy interesante

El ser humano podría ser capaz de degustar las palabras y los sonidos, según se desprende de un estudio realizado por la Universidad británica de Oxford. Su autor, Charles Spence, afirma que "todos somos sinestésicos" hasta cierto punto.

La sinestesia o mezcla de experiencias sensoriales procedentes de distintos sentidos es considerada como una inusual condición que afecta a menos del uno por ciento de la población mundial. Sin embargo, Spence y sus compañeros han comprobado que la mayoría de las personas asocia sonidos e imágenes, así como sabores y palabras. En concreto, en experimentos con voluntarios demostraron que los puntos grandes y las formas redondas siempre se asocian mentalmente con sonidos de baja frecuencia.

En cuanto a los sabores, Spence está trabajando con el reconocido chef Heston Blumenthal para buscar asociaciones entre la comida y las palabras, según ha contado el científico a la BBC. "Le hemos dado a la gente a probar ciertos alimentos y le hemos hecho preguntas sobre ellos como ¿es esta comida "bouba" o "kiki"? ¿es una "maluma" o una "takete"?, explica Spence. Y muchas de las respuestas coinciden. Por ejemplo, el queso Brie es "muy maluma", mientras que el arándano es "muy takete".

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El pomelo y la pérdida de peso

“Un pomelo o dos diarios y una dieta sana ayudarían a reducir una cintura en expansión. También disminuirían el riesgo de cáncer de un fumador, ya que inhibe un carcinógeno en el humo de tabaco”. Lo afirma el Dr. Ken Fujioka, director de investigación sobre nutrición y metabolismo de la Scripps Clinic en San Diego. Además, sus hallazgos sugieren que un pomelo o dos por día, además de una dieta equilibrada, podrían ayudar a los “gorditos” a mantenerse delgados.

“Se desconoce exactamente cómo ayuda el pomelo en la pérdida de peso, pero parece ayudar a la resistencia de insulina que se desarrolla a medida que las personas se vuelven obesas”, afirma este investigador.

Medio pomelo tiene 60 calorías, nada de grasa, y seis gramos de fibra. Pero se aconseja consumir la fruta entera en vez del zumo cuando sea posible, ya que la fruta entera satisface más.

En sus investigaciones en San Diego, donde han usado cien hombres y mujeres obesos, observaron que el grupo que comió medio pomelo antes de cada comida durante doce semanas más 30 minutos de caminata tres veces a la semana perdió alrededor de 1,6 kg. Los participantes consumieron la fruta como se come una naranja: "Los cortaron por la mitad, después en cuatro secciones, y finalmente separaron la fruta de la cáscara".

"Consuma fruta antes de cualquier comida y perderá peso", declaró Julie Upton, portavoz de la American Dietetic Association. "La fibra sacia y tiene menos calorías que otros alimentos".

Si el pomelo se come en ayunas es un gran depurativo y laxante del sistema urinario y digestivo, respectivamente. Es rico en vitamina A y posee hasta 5 veces más vitamina C que el tomate, la naranja y el limón, pero para poder aprovecharlo al máximo debe estar maduro. También contiene vitamina B1 y B2. Se puede conseguir fresco desde marzo hasta agosto. Finalmente, reduce el apetito, ayuda en el tratamiento de la gripe, resfriados y osteoartritis; regula el sistema nervioso y mejora la absorción de hierro. También se ha visto que puede combatir las úlceras estomacales a pesar de su acidez, aunque usted no lo crea.

En fin, el pomelo, toda una maravilla. O como dijera mi abuelo, le falta un grado para ser sangre de Cristo.

Por Carlos Gutiérrez

Gripe porcina. Medidas generales.

Ante el reciente brote de gripe porcina en México y en Estados Unidos las medidas preventivas a nivel mundial no se han hecho esperar. En España ya se ha confirmado oficialmente el primer caso de gripe porcina (Virus H1N1), una persona que regresó de México.

Respondemos las principales preguntas que la gente se plantea. Al responderlas informamos a la gente, con lo que se logra cierto tipo de prevención.

¿Qué medidas higiénicas debo tomar contra la gripe porcina?
La higiene es básica, sobre todo el lavado de manos. La utilización de pañuelos al estornudar para evitar la propagación de virus en forma de aerosoles. El virus se propaga con facilidad y es imposible contenerlo si no se toman estas medidas.

¿Me puedo infectar si como cerdo?
No, si la carne de cerdo es manipulada de forma adecuada; esto incluye su cocción. Si la carne alcanza una temperatura superior a los 71ºC el virus es destruido, algo fácil ya que al freír o cocer la carne se superan estas temperaturas con facilidad.

¿Cuáles son las características generales de la gripe porcina?
Es una enfermedad que se presenta en los cerdos pero puede contagiar a los humanos, es de origen viral. No hay tratamiento aunque sí vacunas eficaces, es decir, medidas preventivas. La forma más común de contagio entre animales es el contacto entre animales sanos y enfermos.

¿Cuáles son los síntomas generales?
Fiebre, falta de apetito, tos, letargo. Algunas personas también presentan secreciones nasales, dolor de garganta, náuseas, vómitos y diarrea.

¿Cómo es que se propaga la gripe porcina?
Lo más común es el contacto de gente con animales enfermos. Entre personas se pueden contagiar si una está enferma y está en contacto con un grupo de personas sanas. Una de las maneras de contagio son los aerosoles, es decir que la persona contagiada estornude y disemine el virus. Las personas también pueden contagiarse si tocan algo que contenga el virus y después se llevan las manos a la boca o cerca de la cara y el virus puede entonces entrar por boca o nariz.

¿Cómo se diagnostica la gripe porcina en personas?
Una vez que se sospecha de una persona se deben de tomar muestras de la secreción del aparato respiratorio y analizarlas en el laboratorio

¿Hay tratamientos contra la gripe porcina?
Los tratamientos son antivirales, en Estados Unidos se utiliza la amantidina, rimantadina, oseltamivir y zanamivir. la CDC recomiendan el uso de oseltamivir o zanamivir para la prevención y el tratamiento de la infección por los virus de la influenza porcina. Para más informes pinche aquí.

Os mantendremos informados. Saludos.

Por Carlos Gutiérrez